Doğru Soğutma Nasıl Olmalı?

Hemen Servis Çağırın

Aral Soğutma ile Güvence

Neden Biz ?

✔ Uzmanlık ve Tecrübe

✔ Hızlı ve Güvenilir Çözüm

✔ Doğru Arıza Tespiti

✔ Kalıcı Çözümler

✔7/24 Acil Müdahale

✔Mersin Geneli Hizmet

✔ Son teknoloji ekipmanlar

✔ GARANTİLİ İŞÇİLİK

Mersin genelinde güvenilir ve profesyonel ve garantili endüstriyel soğutma çözümleri sunuyoruz.

Mersin endüstriyel soğutma servisi, soğuk hava deposu kurulumu ve ticari dolap tamiri için Aral Soğutma profesyonel çözümler sunmaktadır.

Et ve Tavuk dolaplarında yaşanan soğutmama, aşırı buzlanma, motor arızası, gaz eksikliği, termostat arızası ve sesli çalışma gibi tüm sorunlara profesyonel çözümler sunuyoruz. Deneyimli ekibimizle arızayı hızlı şekilde tespit ediyor, kalıcı onarım gerçekleştiriyoruz.

Marketler

Kasaplar

Tavukçular

Restoran ve kafeler

Şarküteriler

Oteller

Et dolabınız arızalandığında zaman kaybetmeyin.

Etleriniz bozulmadan, kurumadan profesyonel çözüm alın.

Et Muhafaza Dereceleri – Sağlık ve Tazelik İçin Önerilen Sıcaklıklar

Etler, aşırı fan havasına maruz kalmadan, yumuşak ve dengeli bir hava sirkülasyonu ile soğutulmalıdır.

Aksi halde Yüksek hava sirkülasyonu etin kurumasına Yüzey sertleşmesine Ağırlık ve kalite kaybına neden olabilir. Bu yüzden et dolaplarında sadece soğutma değil, doğru hava dengesi de büyük önem taşır.

Mersin Et Dolabı Tamir ve Bakım Hizmeti

Dondurulmuş et ve et ürünleri: -18 °C veya altında muhafaza edilmelidir. Bu sıcaklıkta enzim aktiviteleri durur ve bakteri üremesi engellenir, ürün uzun süre taze kalır.

Taze et ve et ürünleri (kırmızı ve beyaz et): 0 °C ile +4 °C arasında saklanmalıdır. Maksimum +4 °C taze etin bozulmasını önler ve kırmızı ile tavuk eti için güvenli sınırdır; 0 °C altına düşülmemesi etin dokusunun zarar görmesini engeller.

Sakatat (ciğer, böbrek, işkembe vb. etleri): 0 °C ile +3 °C arasında saklanmalıdır. Maksimum +3 °C sakatatın bozulmasını önler ve güvenli sınırdır; 0 °C altına düşülmemesi etin dokusunun bozulmasını engeller.

Not: Dondurulmuş et hariç, taze et kısa süreli saklamalarda 0 °C’nin altına hafif düşse de genellikle sorun olmaz. Ancak uzun süreli muhafaza için, negatif sıcaklıklar etin hücre yapısını bozabilir; pişirildiğinde et sertleşir veya su kaybı yaşanabilir. Ayrıca +4 °C’yi aşması da bozulma riskini artırır. Bu nedenle taze etin uzun süreli saklamalarda 0 °C ile maksimum +4 °C aralığında muhafaza edilmesi önerilir.

💡 Not: Dondurulmuş etin de çözülme sürecinde su kaybı (drip loss) olabilir; ancak hızlı ve kontrollü soğutma sayesinde dondurma öncesi dokuda ciddi bir hasar oluşmaz. Et çözündüğünde bir miktar su kaybı normaldir.

Hangi İşletmelere Hizmet Veriyoruz?

Et dolaplarınızın sıcaklık kontrolü ve arızalarının zamanında giderilmesi, ürünlerinizin hem taze kalmasını hem de müşterilerinize güvenli şekilde sunulmasını sağlar.

Hemen bize ulaşın ve et dolabınızın performansını garanti altına alın.